ผักสวนครัว

ปลูกผักในกระถาง 1 เดือน กินยาว 1 ปี

เทรนด์เรื่องการกินผักออร์แกนิค หรือผักอินทรีย์มาแรง เนื่องจากคนส่วนใหญ่สนใจเรื่องสุขภาพ เพราะโรคใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ไม่ว่าจะเกิดจากการทานอาหารที่มีสารปนเปื้อน หรือสิ่งแวดล้อมที่เปลี่ยนไป เช่นอากาศที่มีฝุ่นละอองมากขึ้นจากการเผาต้นไม้ และอุณหภูมิที่สูงขึ้น

การทานผัก ผลไม้ที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย เพื่อทำให้สุขภาพดี เป็นสิ่งที่ทุกคนมองหา แต่จะเชื่อได้อย่างไรว่า ผักที่ขายทั่วไปติดป้ายว่า เป็นผักอินทรีย์ หรือออร์แกนิค ที่เป็นผักที่ไร้สารพิษจริงตามที่โฆษณา ดังนั้นหากคุณใส่ใจในสุขภาพ ลองหันมาปลูกผักทานเองในบ้าน ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เริ่มทำกันในสมัยนี้

นอกจากนี้แล้วปัจจุบันกระแสการกินพืชผักผลไม้ ลดเนื้อสัตว์ ก็ยิ่งเพิ่มขึ้นเพราะช่วยลดคาร์บอนในสิ่งแวดล้อม พร้อมดูแลสุขภาพไปพร้อม ๆกัน เนื่องด้วยการกินผักผลไม้ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน พร้อมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพื่อต่อต้านโรคภัยที่คุกคามได้

แนะนำชนิด และการปลูกผักในกระถาง เก็บทานได้ภายใน 1 เดือน

1. กะเพรามี 2 สายพันธุ์คือ กะเพราแดง กับกะเพราขาว

1.1 กะเพราแดง (Red Holy Basil)

เป็นพันธุ์พื้นบ้าน ลำต้นและใบจะมีสีแดงผสมอยู่ มีกลิ่นฉุนแรง เวลานำมาประกอบอาหารมีกลิ่นหอมมาก แนะนำให้ปลูกนะคะ แล้วคุณจะติดใจ ถ้าคุณอยู่ในเมืองกรุง ก็หาซื้อยากหน่อยค่ะ ฉะนั้นปลูกทานเองเลย#ของดีที่คุณต้องปลูก

1.2 กะเพราขาว (White Holy Basil)

เป็นสายพันธุ์ที่นิยมทาน และแพร่หลายมาก กลิ่นฉุน แต่จะไม่แรงเท่ากับกะเพราแดง รสชาติเผ็ดร้อนน้อยกว่ากะเพราแดง

สรรพคุณของกะเพรา
- แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
- ช่วยขับลมในกระเพาะ
- ทำให้เรอ
- แก้อาการหวัด
- ช่วยแก้เรื่องกรดไหลย้อน โดยการเอาใบกะเพาประมาณ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ แล้วดื่มหลังทานอาหาร 1 แก้วจะช่วยลดอาการกรดไหลย้อนได้¹
ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานการวิจัยที่ชัดเจนว่าการกินใบกะเพราวันละ ½ ขีด สามารถต้านเชื้อไวรัสโควิดได้ แต่อย่างไรก็ตามในใบกะเพรามีสารที่มีประโยชน์มากมายดังที่กล่าวไปข้างต้น
จากการศึกษาวิจัยในประเทศจีนเกี่ยวกับใบกะเพรา ได้วิเคราะห์โครงสร้าง 3 มิติของสารไอเรียนตินในกะเพรา ซึ่งสามารถจับกับตัวรับและยับยั้งการสร้างโปรตีนของไวรัสได้ แต่ก็เป็นเพียงการศึกษาวิจัยเบื้องต้นเท่านั้น ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมอีกต่อไป
ขนาดลำต้น 60-120 ซม.

การดูแล และการปลูก:

ชอบดินร่วมซุย ชอบแดดจัด ในระยะเริ่มต้นของการเพิ่มลงเมล็ดพันธุ์ในดินให้ปลูกในที่แดด รำไร รอจนต้นอ่อนขึ้นใบได้ซัก 3-4 ใบ จึงค่อยให้โดนแดดจัด หมั่นรดน้ำทุกเช้า หรือเย็น รดน้ำ วันละ 1 ครั้งให้ชุ่ม แต่ไม่แฉะ

การขยายพันธุ์ โดยปลูกจากเมล็ดพันธุ์, ปักชำ หรืออาจซื้อต้นกล้าในกระถางมาปลูก ง่ายและประหยัดเวลา

2. โหระพา (Thai Basil)

ส่วนใหญ่นำมาเป็นส่วนประกอบอาหารทั้งเมนูฝรั่ง ไทย ลาว เช่น สปาเก็ตตี้้มะเขือเทศ , ผัดแกงป่า, ต้มแซบหมู

เนื่องจากแมงลักเป็นพืชปลูกง่าย โดยการเพาะเมล็ด , ปักชำ, หรือ ปลูกจากต้นกล้าผักสวนครัวในกระถาง ก็ยิ่งง่ายและย่นระยะเวลาในการปลูก เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วยิ่งขึ้น

สรรพคุณของโหระพา

ผักโหระพาที่มีเบต้าแคโรทีน และธาตุเหล็กสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ใบสดมีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ เพราะมีน้ำมันหอมระเหย
ผักโหระพา 1 ขีดมีเบต้าแคโรทีน16 ไมโครกรัม ² ซึ่งปกติร่างกายเราต้องการสประมาณ 800 ไมโครกรัมต่อวัน ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีน มีดังนี้ ช่วยบำรุงสายตา , ชะลอความแก่, ลดความเหี่ยวย่นของผิวหนัง , ช่วยกระตุ้นเซลล์ให้สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย³
ลำต้นสูงประมาณ 40-100 ซม.
การดูแลและการปลูก
- ชอบดินร่วนซุย
- ชอบน้ำแต่ไม่แฉะ
- แดดรำไร
การขยายพันธุ์ โดยการเพาะเมล็ด ปักชำ หรือนำต้นกล้าในกระถางมาลงปลูกเพื่อลดความเสี่ยงสำหรับการปลูกแล้วตาย

AnndaGarden

ศูนย์รวมต้นกล้าผักสวนครัวในกระถาง, สมุนไพร, และเมล็ดพันธุ์

Shop Now

3. แมงลัก (Lemon Basil)

นิยมนำใบแมงลักไปประกอบอาหาร เช่น ผัดฟักทองใส่ไข่, แกงเห็ด,ผักหวานใส่ใบ แมงลัก, แกงเลียง และอื่นๆ

เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมปลูกไว้ในครัวเรือน เป็นพืชอายุสั้น มีประโยชน์ดังนี้
- ใบแมงลักมีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ, ช่วยขับลมในลำไส้
- เมล็ดแมงลักมีสรรพคุณ เป็นยาระบาย ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย⁴
ลำต้นสูงประมาณ 50 ซม.
การดูแลและการปลูก
- สามารถปลูกได้ทั้งดินร่วนปนทราย และดินร่วน
- ชอบดินระบายน้ำดี
- ชอบแสงแดดเต็มวัน

4. สะระแหน่ (Mint)

เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเมนู ลาบ พล่า ต้มยำ อาหารรสจัด ต้องมีผักชนิดนี้เป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติ ย้ำ!!!#สายยำ ต้องปลูกติดครัวไว้เลยนะคะ

สะระแหน่เป็นพืชมีกลิ่นหอม คือ mental ในตัว ดังนั้นทำให้ทานแล้วสดชื่น ลดกลิ่นปากได้ นอกจากนี้แล้ว เมื่อทานสด จะมีรสเย็นๆๆในปาก

สรรพคุณของสะระแหน่
- ช่วยขับลม
- ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลียของร่างกาย
- แก้ร้อนใน ช่วยดับร้อนได้
- ดับกลิ่นปาก เพราะมี สารเมนทอล ที่เรามักจะคุ้นกลิ่นในยาสีฟัน หมากฝรั่ง น้ำยาบ้วนปาก ฯลฯ
ลำต้นสูงประมาณ 15-30 ซม.
การดูแลและการปลูกสะระแหน่
- ชอบดินร่วนซุย
- ไม่ชอบน้ำแฉะ
- ชอบแดดจัด
- เมื่อแก่เต็มที่ ลำต้นจะมีสีแดง จะเริ่มเลื้อยและมีใบน้อยลง สามารถนำมาขยายพันธุ์ต่อได้ด้วยการตัดมาปักชำต่อได้

ทำไมถึงเลือกปลูกผักที่เก็บผลผลิตภายใน 1 เดือน?

การปลูกผักทานเอง สำหรับมือใหม่หัดปลูก การเลือกผักที่ปลูกง่าย ใช้เวลาในการเก็บผลผลิตไม่นาน เราเลยอยากแนะนำผักสวนครัวที่เก็บผลผลิตได้เร็ว เพื่อที่จะเป็นทางเลือกหนึ่งในการที่เราจะได้ คอยใส่ใจดูแล และเฝ้าดูการเจริญเติบโตในระยะเวลาอันสั้น

สำหรับคนที่ไม่เคยปลูก คุณจะได้ความรู้สึกที่ภูมิใจ หลังจากที่คุณปลูกสำเร็จ ไม่ว่าจะมีใบงอกขึ้นมา หรือได้เก็บผลผลิตไปใช้ประกอบอาหาร นี่เป็นก้าวแรกที่อยากให้คุณลองหันมาปลูกผักง่ายๆ พร้อมใส่ใจในเรื่องสุขภาพในคราวเดียว

ผักที่ถูกเลือกมาแนะนำนี้ มีการปลูกได้ทั้งจากเมล็ดพันธุ์ ปักชำ หรือ หาต้นกล้าผักสวนครัวในกระถางนำมาลงดิน ก็ง่ายสำหรับวิถีคนเมืองที่มีเวลาน้อยในการดูแลต้นอ่อน หรือมือใหม่ที่ต้องการย่นระยะเวลาในการปลูก เพื่อเก็บผลผลิตได้ไวในระยะเวลาอันสั้น

ทำไมต้องปลูกผักสวนครัวทานเอง?

การปลูกผักทานเองเป็นสิ่งที่บางคนอาจจะสงสัยว่า ในเมื่อเมืองไทยเป็นเมืองที่เป็นเกษตรกรรม มีอาหารผักสดมากมาย สามารถซื้อหาได้ตามท้องตลาด แต่เนื่องจากว่าสารเคมี หรือสิ่งปนเปื้อนในอาหารก็มีไม่น้อย

หรือแม้แต่ผักที่บอกว่าปลูกแบบออร์แกนิค หรืออินทรีย์ บางครั้งเราก็ไม่สามารถรู้ได้ว่าจริงว่าจริงตามโฆษณาหรือไม่ การปลูกทางเอง เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เราอยากให้คุณลอง คุณจะได้ทานผักที่สะอาด ปลอดสารพิษ100% ได้บ่อยขึ้น และประหยัดอีกด้วย

สรุป

ปลูกผักในกระถางเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการปลูกผักทานในพื้นที่จำกัด การที่ใช้พื้นที่ในบ้านให้เป็นประโยชน์ในการปลูก หรือการหาต้นกล้าผักที่แข็งแรงเพื่อให้เกิดความมั่นใจในการปลูกรอด และทานได้ในระยะยาว คุณจะมีสุขภาพที่ดีซึ่งเกิดจากการทานอาหารปลอดสารพิษ ,ช่วยผ่อนคลายความเครียดซึ่งสามารถเพิ่มโซนเขียว, และเป็นมุมพักผ่อนสายตาในบ้านได้