ปลูกผักชีฝรั่งให้กินยาวสำหรับมือใหม่

ปลูกผักชีฝรั่งให้กินยาวสำหรับมือใหม่ แก้ไข2

• ถิ่นกำเนิดของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นผักที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแม็กซิโก แคริบเบียน อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ มีกลิ่นหอมแรง นิยมนำมาประกอบอาหารต้มยำ เพราะช่วยดับกลิ่นคาวได้

  • ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรในเขตร้อน อยู่ในวงศ์ Apiaceac หรือ Umbelliferae
  • มีชื่อสามัญว่า Culantro , Fitweed , stink weed, long coriander, Mexican coriander
  • ชื่อวิทยาศาสตร์ Eryngium foetidum Linn
  • ชื่ออื่น ภาคเหนือ เรียก ผักชีฝรั่ง ผักชีดอย หอมป้องกุลา , ผักชีใบเลื่อย
  • ภาคกลาง เรียก ผักชีฝรั่ง, กะเหรี่ยง- แม่ฮ่องสอน เรียกว่า แมะและเด๊าะ , เชียงใหม่ เรียก ผักจี

• ลักษณะทั่วไปของผักชีฝรั่ง1

  • ลำต้น ใบสีเขียวเข้ม เรียวยาวเป็นรูปไข่ ประมาณ 7-15 ซ.ม. กว้าง 1-2 ซ.ม. ขอบใบหยักคล้ายฟันเลื่อย มีก้านใบกลิ่นหอม รสจืด
  • ออกดอกเป็นช่อ รูปทรงกระบอกกลม ยาว 5-10 มิลลิเมตร
  • ฤดูกาล : ผักชีฝรั่งจะเจริญงอกงามดีในฤดูฝน

• วิธีการปลูกผักชีฝรั่ง

วิธีการปลูกต้นผักชีฝรั่ง
  1. โดยการหว่านเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งในกะบะปลูก หรือในกระถาง เตรียมดิน และไถ่เพื่อให้ดินย่อยให้ละเอียด ปล่อยน้ำเข้าพอให้ดินชื้นแฉะ แล้วหวานเมล็ดพันธุ์ เมื่อเมล็ดงอกแล้วต้องทำที่บังแดด ขึงสะแลนพรางแสง 60% เป็นเทคนิคที่ช่วยให้ใบผักชีฝรั่งอ่อนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
  2. วิธีการแยกกอ ปลูกลงแปลงให้มีระยะห่างระหว่างต้น 20*20 ซ.ม. หรือปลูกลงในภาชนะ โดยการแยกต้นอ่อนจากต้นแม่ (จากต้นกล้าผักชีฝรั่งในกระถาง) หรือนำต้นที่มีรากตัดให้ห่างจากโคน 1-2 นิ้ว ไปชำลงในวัสดุชำ ประมาณ 2-3 วัน จะแตกยอดอ่อน

• การบำรุงและดูแลผักชีฝรั่งให้ออกผลตลอดปี

ชอบดินร่วนชุ่มชื้น

ชอบแสงแดดรำไร

ต้องการความชื้นสูง แต่ไม่แฉะ ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ วันละ 1-2 ครั้ง

บำรุงด้วยปุ๋ยอินทรีย์

  • ใส่ปุ๋ยคอก หรือ ปุ๋ยมูลไส้เดือนบำรุงดินทุก 15-30 วัน

 หรือ บำรุงด้วยปุ๋ยเคมี

  • ครั้งที่ 1: อายุ 2 เดือน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 20-20-0 ผสมกับปุ๋ยยูเรีย (46-0-0) อัตราส่วน 50 กิโลกรัม/ไร่
  • ครั้งที่ 2: หลังการเก็บเกี่ยวควรให้ปุ๋ยสูตรเดิม
  • Tips: ช่วงที่เริ่มแทงช่อดอก ควรเด็ดช่อดอกทิ้ง เพื่อให้ต้นเจริญเติบโตดีขึ้น ,ถ้าปล่อยให้ช่อดอกโต จนมีดอกจนดอกแก่ จะทำให้ต้นตาย
  • เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อมีอายุประมาณ 120 วัน หลังเมล็ดงอก หรือ 30 วันนับจากย้ายลงแปลง

• โรคและแมลงที่สำคัญของผักชีฝรั่ง และวิธีป้องกันโรค2

1. โรคใบไหม้

ผักชีฝรั่งโรคใบไหม้

มักเกิดในฤดูร้อน

วิธีป้องกัน

1.โดยการใช้สารชีวภัณฑ์บาซิลลัส ซับทีลีส (Bacillus subtilis) ใช้สำหรับป้องกันและกำจัด โรคพืชที่เกิดจากเชื้อรา และเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคใบไหม้ โรคใบจุดสีน้ำตาล โรคเมล็ดต่างในไม้ผล ได้แก่ โรครากเน่าโคนน่า ในส่วนของ พืชผักได้แก่ โรคแอนแทรคโนสในพริก ในผักกินใบเช่น คะน้า ได้แก่โรคใบจุดที่เกิดจากเชื้อรา เป็นต้น

2. ในกรณีที่โรครุกรามมากอาจใช้สารเคมีพวกเบนเลท อัตราส่วน 6-12 กรัม/น้ำ 20 ลิตร พ่นบริเวณที่เกิดโรค

2.โรคโคนเน่า

มักเกิดในฤดูฝน ป้องกันโดยยกร่องให้สูงเพื่อระบายน้ำ หลังคาควรโปร่งเพื่อให้แสงส่องได้ถึง

วิธีป้องกัน

  1. สารชีวภัณฑ์บาซิลลัส ซับทีลีส (Bacillus subtilis)
  2. ใช้สารเคมีพวก แอนติโกร 1% อัตรา 30-60 กรัม / น้ำ 20 ลิตร ฉีดให้ทั่วบริเวณที่เกิดโรค

3.โรคหนอนกินใบ

ผักชีฝรั่งโรคหนองกินใบ

หนอนจะกัดกินใบจนเหลือแต่ก้านใบ เกิดจากหนอนเมื่อโตเต็มวัยจะกลายเป็นผีเสื้อกลางคืน ลักษณะหัวสีน้ำตาล ลำตัวสีน้ำตาลอ่อน ปลายปีกหล้าและปีกหลังสีน้ำตาลอมเทา

วิธีป้องกัน: โดยสารชีวภัณฑ์ บาซิลลัส ทูริงเยนซิส (Bacillus thuringiensis)

4. หอยทาก

ผักชีฝรั่งโดนหอยทางกินใบ

วิธีป้องกัน: ด้วยการโรยปูนขาว หรือใช้สารชีวภัณฑ์ เชื้อราพาซิไลมัยซิส ไลลาซินัส

• คุณค่าทางอาหารของผักชีฝรั่ง3

ผักชีฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย

  • เส้นใย 7 กรัม
  • แคลเซียม 21 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 9 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ 5,250 IU
  • วิตามินบี1 31 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี2 0.21 มิลลิกรัม
  • ไนอะซิน 7 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 38 มิลลิกรัม
Shop now

• สรรพคุณทางยา4

สรรพคุณทางใบของผักชีฝรั่ง

สรรพคุณทางใบ

  • ใช้เป็นยาแก้ท้องอืด ใช้ดับกลิ่นปากได้ดี เพราะมีสารคลอโรฟิลล์ นอกจากนี้ยังมีสารต้านมะเร็ง
  • ใช้แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ รักษาแผลให้หาย โดยนำมาตำเป็นยาทาแก้แผล และมีการพัฒนาเป็นยาแผนปัจจุบัน เพื่อใช้ในการรักษาแผลสดหรือแผลหลังผ่าตัด
  • ใบและดอก ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะอาหาร
สรรพคุณทางเมล็ดและดอกของผักชีฝรั่ง

สรรพคุณทางดอก&เมล็ด

  • ดอกช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในกระเพาะอาหาร
  • เมล็ดผักชีฝรั่ง นำมาขับลมในกระเพาะอาหารได้ดี
สรรพคุณทางลำต้นของผักชีฝรั่ง

สรรพคุณทางลำต้น

  • ต้น แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย แก้ปวดศรีษะ อาหารเป็นพิษ แก้ไข้ บำรุงธาตุ แก้สะอึก แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้คลื่นเหียนอาเจียน แก้ไข้หัวลม ไข้พิษรักษาอาการเจ็บตา
  • ลำต้น นำลำต้นมาตำผสมกับน้ำมันงา แล้วหมกไฟไห้สุก นำมาประคบแก้ปวดเมื่อยได้ดี นำมาต้มกับน้ำ ใช้ดื่มแก้ไข้มาเลเรีย ใช้เป็นยาถ่าย
  • ลำต้น มาตำแล้วใช้พอกแก้พิษงู ฆ่าเชื้อโรค ใช้ขับปัสสาวะ ช่วยทำให้เล็บผม และผิวหนังแข็งแรง ช่วยให้ต่อม”ธรอยด์ทำงานปกติ และใช้ลดความดันโลหิตได้
สรรพคุณทางรากของผักชีฝรั่ง

สรรพคุณทางราก

  • ราก กระทุ้งพิษ ไข้หัว แก้ระคายเคืองคอ

ข้อมูลอ้างอิง

  1. การปลูกพืชผักสวนครัว Home-grown vegetable อ.วิเชษฐ ค้าสุวรรณ , สำนักพิมพ์คลื่นอักษร, 2551  หน้า 122-124
  2. คู่มือการวางแผน…เพาะปลูกผักฝืนฤดูให้รวย อ.อภิชาติ ศรีสอาด และอัมพา คำวงษา , นาคา อินเตอร์มีเดีย, 2556 หน้า 54-55
  3. ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน, นิดดา หงษ์วิวัฒน์, ทวีทอง หงส์วิวัฒน์, สุภาพรรณ เยี่ยมชัยภูมิ , สำนักพิมพ์แสงแดด, 2550 หน้า150
  4. ผักสมุนไพร ปลูกกินเองง่ายๆ ภายในบ้าน , นนทชาติ ปราชญ์รักษา, วิทยสถาน , 2553, หน้า 120-121
Anndagarden ฝากกด like เพจด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดบทความดีๆจากเรา

สินค้าที่น่าสนใจ

บทความที่น่าสนใจ