ปลูกพริกอย่างไรให้ได้ผลดก

ปลูกพริกอย่างไรให้ผลดก เฟสบุ๊ก

พริกเป็นพืชที่คนไทยเราคุ้นเคย และทานเป็นประจำ แทบทุกเมนูของคนไทยต้องใส่พริกเป็นส่วนประกอบ มีวิธีการนำมาประกอบอาหารหลายแบบ ไม่ว่าจะกินสด แห้ง เผา ดอง หรือนำมาแกง นอกจากนี้คนไทยยังมีหลากหลายเมนูน้ำพริกต่างๆๆ ที่ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อนำมาประกอบอาหาร

แหล่งกำเนิดของพริก

พริกมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ เมล็ดพริกทนทานมาก และ ปรับตัวใช้เข้ากับนสภาพแวดล้อมได้ดีมาก จึงงอกและเจริญเติบโตได้เกือบทุกที่ ทำให้พริกแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างง่ายดาย นอกจากนี้แล้ว📌พริกถึงแม้จะมีรสเผ็ดแต่มีประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ 

ลักษณะของพริก

ต้นพริก

พริกเป็นไม้พุ่ม

ลำต้นตรง แตกกิ่งก้านสาขาแบบรัศมี และกิ่งแขนงแตกสาขาแบบทวีคูณ จาก 2 กิ่งเป็น 4 กิ่ง และ 8 กิ่ง เป็นต้น บ่อยครั้งมีกิ่งแขนงแตกจากระดับใต้ดินเจริญคล้ายเป็นต้นใหม่อยู่รวมกันเป็นกระจุก

ต้นมีขนาดพุ่มลักษณะต่างๆ กันเช่น พุ่มเตี้ย และ พุ่มสูง และเป็นพืชล้มลุก ต้นสูงประมาณ 30-100 เซนติเมตร

ดอกพริก

ดอก

กลีบดอกมีสีขาวหรือเขียวอ่อน หรือสีน้ำเงินอ่อน แยกตัวเป็นกระเปาะยาวๆ รังไข่มี 2 ส่วน หรือมากกว่านี้ ก้านชูเกสรตัวเมียสีขาว หรือสีม่วง

ผลพริก

ผล

ผลพริกไม่แตก เป็นชนิด berry มีเมล็ดมาก มีทั้งผลห้อย หรือผลตั้ง ผลเกิดที่ข้อ ขนาดรูปร่าง สี ความเผ็ดที่ต่างกัน ความยาวประมาณ 1-30 เซนติเมตร

ใบพริก

ใบ

ใบเดี่ยวมีขนาดต่างๆกัน , ก้านใบมีความยาวประมาณ 5-2.5 เซนติเมตร , ใบกว้างมีรูปไข่ , ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม ใบบาง และส่วนใหญ่ไม่มีขน

รากพริก

ราก

ต้นพริกราก 2 ชนิด 1.รากแก้ว เป็นรากขนาดใหญ่ที่งอกลงไปตรงๆ คล้ายเสาเข็ม , 2.รากฝอย เป็นรากเล็กๆ แตกแขนงออกมาจากรากแก้ว เพื่อเพิ่มพื้นที่ดูดน้ำและแร่ธาตุจากดิน

ชนิดของพริกที่นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นประจำควรปลูกติดบ้าน

  • พริกชนิดอื่นๆ3 เช่น
    • พริกจาลาเปโน เป็นพริกสีเขียว ลักษณะป้อมยาว เมื่อสุกจะเป็นสีแดง เนื้อพริกหนา รสเผ็ดปานกลาง นิยมกินสดๆ
    • พริกฮาเนนาโรสีส้ม ปลูกมากในประเทศเม็กซิโก รูปร่างกลมป้อมผิวสมีสันนูนโดยรอบ
    • พริกโพลาโนใหญ่ มีขนาดยาว 7 นิ้ว มีรสเผ็ดน้อย ออกรสหวานนิดๆ นิยมกินทั้งสดและนำมาปรุงอาหาร
    • พริกฮาเนนาโรสีแดง เป็นพริกที่มีความเผ็ดปานกลางถึงเผ็ดมาก ความเผ็ดคงทนยาวนานถึง 2 ชั่วโมง
    • พริกกล้วย หรือพริกฮาอิ เป็นพันธุ์แบคตัมของชาวเกาะฮีสปาเนียวลา หนึ่งในหมู่เกาะเวลต์ อินดีส
    • พริกอะนมฮีม ขนาดใหญ่ และยาว ผิดเปลือกเป็นลอนแข็ง รสชาติไม่เผ็ดมาก นิยมนำมาทำอาหารเม็กซิกัน ใส่ในซอส ซุปหรือทำเป็นพริกดอง

การปลูกพริก

4.1 การปลูกพริกจากเมล็ด

การปลูกพริกทำได้หลายวิธี เช่น หยอดเมล็ดลงหลุม หรือนำเมล็ดไปห่อด้วยผ้าชุบน้ำจนเริ่มมีรากงอก แล้วค่อยนำไปหยอดลงดินก็ได้

แต่วิธีที่ได้รับความนิยมที่สุด คือการเพาะเมล็ดในถาดเพาะ รอให้งอกเติบโตเป็นต้นกล้าก่อน จึงค่อยย้ายไปปลูกลงดิน วิธีนี้ช่วยให้ต้นพริกแข็งแรงและเติบโตเร็ว

การเพาะเมล็ด

  1. แช่เมล็ดในน้ำอุ่นนานประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อโรค

2. ใช้ผ้าขาวบางที่ชุบน้ำใช้ชุ่มห่อเมล็ด นำไปเก็บไว้ในที่ร่มจนเริ่มมีรากงอก หรือประมาณ 2-3 วัน

3.ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก แกลบและดินร่วนเข้าด้วยกัน ในอัตราส่วนที่เท่าๆๆ กัน จากนั้นใส่ลงใสถาดเพาะ รดน้ำให้ชุ่ม

4. หยอดเมล็ดพริกในข้อ 2 ลงหลุม หลุมละ 1-2 เมล็ด กลบดินบางๆ แล้วรดน้ำจนชุ่ม

5. รดน้ำทุกวัน หลังจากนั้น 1 สัปดาห์จะเริ่มเห็นต้นพริกงอกโผล่ขึ้นจากดิน เมื่อต้นกล้าอายุ 1 เดือน ให้ย้ายลงแปลงปลูก

เตรียมแปลงปลูก

หลังจากเพาะเมล็ดจนงอกเป็นต้นกล้า ก็แข็งแรงแล้ว ก็ต้องย้ายต้นกล้าไปลงแปลงปลูก เพื่อให้ต้นกล้ามีพื้นที่เจริญเติบโตอย่างเต็มที่  ก่อนย้ายกล้าต้องเตรียมพื้นที่ทำแปลงปลูกให้ดี ต้นพริกจะได้โตเร็ว

  • พื้นที่ที่เลือกปลูก ควรเป็นพื้นที่โล่ง แสงแดดส่องถึง
  • ดินควรเป็นดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย เพราะระบายน้ำได้ดี

การเตรียมดิน

  1. ไถพรวนดินให้แตกร่วน แล้วตากทิ้งไว้ 5-7 วัน เพื่อฆ่าเชื้อโรค
  2. ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมมัก 2-4 กิโลกรัม ต่อตารางเมตร จากนั้นพรวนดินอีกครั้ง
  3. ขุดแยกแปลงสูง 20 เซนติเมตร กว้าง 1 เมตร ความยาวแปลงแล้วแต่ขนาดพื้นที่ แต่ละแปลงควรอยู่ห่างประมาณ 50 เซนติเมตร
  4. คลุมแปลงด้วยแผ่นพลาสติกสีดำ
  5. ใช้คัตเตอร์กรีดแผ่นพลาสติกคลุมแปลงเป็นรูปกากบาท (X) 2 แถว จุดห่างกัน 50 เมตร
  6. ใช้มือแหวกจุดที่กรีดให้เป็นช่องขนาดพอใส่ต้นกล้าลงไปได้ เพียงเท่านี้ก็ได้แปลงปลูกต้นพริกที่พร้อมใช้งานแล้ว

การย้ายกล้า

เวลาย้ายกล้าควรเป็นช่วงเวลาที่แสงแดดไม่จัด อาจเป็นตอนเช้า หรือตอนเย็น เพื่อไม่ให้ต้นกล้าเหี่ยว

วิธีทำ

  1. ก่อนย้ายต้นกล้า ควรหยุดรดน้ำ 3 วัน จนกระทั่ง 1 ชั่วโมง ก่อนย้ายจึงรดน้ำให้ชุ่ม เพื่อให้ดินรอบๆๆ รากนิ่ม จะได้ดึงต้นกล้าออกจากถาดเพาะได้ง่าย
  • เคล็ดลับการย้ายต้นกล้า ต้องย้ายอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ต้นกล้าบอบช้ำ ควรจับต้นกล้าบริเวณเหนือใบคู่แรก อย่างจับที่โคนต้น เพราะถ้าโคนต้นบอบช้ำ หรือเกิดแผล เชื้อราจะเข้าทำลายได้ง่าย
  1. ขุดดินตรงตำแหน่งที่เจาะรูบนแผ่นพลาสติกให้หลุมลึกประมาณ 10 เซนติเมตร จากนั้นวางต้นกล้าลงตรงกลางหลุม กลบดินรอบโคนต้น กดให้แน่น ระวังอย่าให้รากลอยเพื่อป้องกันต้นกล้าล้ม
  2. เล็มยอดไม่ให้ต้นสูงเกินไป เสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่ม

หลังจากย้ายต้นกล้าแล้ว ประมาณ 10-14 วัน ให้ใส่ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอกบำรุงดิน โดยใส่ห่างจากโคนต้นประมาณ 2 คืบ และหมั่นกำจัดวัชพืช

การเก็บพริก

หลังจากย้ายต้นกล้าลงแปลงปลูก รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ดูแลต่ออีก 2-4 เดือน ต้นพริกก็พร้อมผลิดดอกออกผลแล้ว

  • เก็บเกี่ยวพริกสด

การเก็บเกี่ยวควรเลือกเก็บผลพริกสีเขียวอมส้ม หรือแดง เพราะพริกกำลังจะสุก เนื้อยังแข็ง ไม่ช้ำง่าย แต่ถ้าพริกหนุ่ม หรือพริกหยวก นิยมเก็บเมื่อผลมีสีเขียวอมเหลือง

  • อายุของต้นพริก

เก็บพริกมากินได้อาทิตย์ละ 1 ครั้ง จนกระทั่งอายุ 6-7 เดือน ต้นพริกจะเริ่มแก่โทรม และออกผลน้อยลงเรื่อยๆ แต่ถ้าดูแลดีๆๆ ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกสม่ำเสมอ ต้นพริกอาจมีอายุได้ถึง 1 ปี

  • การบำรุงดิน ก่อนปลูกครั้งต่อไป

เมื่อต้นพริกแก่และโทรม ให้ถอนออกแล้วปลูกพืชตระกูลถั่วแทน เมื่อต้นถั่วมีอายุ 45 วัน จึงไถกลบ ปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ต้นถั่วจะย่อยสลายเป็นธาตุอาหารให้ดินช่วยให้ดินพร้อมสำหรับพริกรุ่นต่อไป

เก็บพริก

4.2 ปลูกพริกในกระถาง

สำหรับใครที่หาพื้นที่กว้างๆ ไม่ได้ ก็สามารถปลูกพริกในกระถางแทนได้ใช้พื้นที่นิดเดียว ก็เก็บเกี่ยวพริกไว้ทานได้

เตรียมวัสดุการปลูกดังนี้

เมล็ดพันธุ์พริก

กระถางปลูก

ดินปลูก

ปุ๋ย

ปุ๋ย

มะพร้าวสับ

มะพร้าวสับ

หินกรวด

หินหรือกรวดไว้ก้นกระถาง

วิธีการปลูกพริกในกระถาง

  1. แช่เมล็ดในน้ำอุ่น 1 ชั่วโมง แล้วห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ ทิ้งไว้ 2-3 วัน
  2. ใช้หินก้อนเล็กๆ อุดรูที่ก้นกระถาง เพื่อกันไม่ให้ดินไหลออกมาเวลารดน้ำ
  3. ผสมดินร่วน 2 ส่วน ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอก 1 ส่วน ขุยมะพร้าว 1 ส่วน คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ลงในกระถาง ¾ กระถาง แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
  4. ใช้นิ้วจิ้มดินให้เป็นหลุมเล็กๆ 2 หลุม ลึก 2 เซนติเมตร หยอดเมล็ดพริกลงไป หลุมละ 2 เมล็ด
  5. ใช้ดินกลบหลุมให้มิด แต่ไม่ต้องอัดดินแน่น รดน้ำเช้า เย็น พอต้นพริกงอกและเริ่มมีใบ 4-5 ใบ รดน้ำน้อยลง โดยสังเกตจากดิน ถ้าดินในกระถางชื้นอยู่ก็ยังไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าดินแห้งเกินไปก็รดน้ำให้ชุ่มทันที

ปฏิทินปลูกพริก

สัปดาห์ที่1 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 1  

หยอดเมล็ดพริกลงในถาดเพาะ และรดน้ำสม่ำเสมอ

สัปดาห์ที่2 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 2

เตรียมแปลง ไถพรวนดิน ตากแดด 5-7 วัน

สัปดาห์ที่3-4 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 3-4 

ไถพรวนอีกครั้ง ขุดยกแปลง คลุมและกรีดพลาสติกเป็นรูปกากบาท แล้วจึงย้ายต้นกล้าพริกลงแปลงปลูก

สัปดาห์ที่5-12 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 5-12

ดูแล รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และกำจัดวัชพืชสม่ำเสมอ

สัปดาห์ที่13-23 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 13-23 

เริ่มเด็ดพริกทานได้แล้ว

สัปดาห์ที่24-28 ของการปลูกพริก
  • สัปดาห์ที่ 24-28

ถอนต้นพริกทิ้ง ปลูกพืชตระกูลถั่ว 45 วัน จากนั้นไถกลบ ตากดินทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จึงปลูกพริกอีกครั้ง

Anndagarden ฝากกด like เพจด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดบทความดีๆจากเรา

สินค้าที่น่าสนใจ

บทความที่น่าสนใจ