ปลูกผักชีฝรั่งให้กินยาวสำหรับมือใหม่

สารบัญ

• ถิ่นกำเนิดของผักชีฝรั่ง
• ลักษณะทั่วไปของผักชีฝรั่ง
• วิธีการปลูกผักชีฝรั่ง
• การบำรุงและดูแลผักชีฝรั่งให้ได้ผลออกตลอดปี
• โรคและแมลงที่สำคัญของผักชีฝรั่ง และวิธีป้องกันโรค
• คุณค่าทางอาหารของผักชีฝรั่ง
• สรรพคุณของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นผักที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแม็กซิโก แคริบเบียน อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ มีกลิ่นหอมแรง นิยมนำมาประกอบอาหารต้มยำ เพราะช่วยดับกลิ่นคาวได้

• ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรในเขตร้อน อยู่ในวงศ์ Apiaceac หรือ Umbelliferae เป็นพืชตระกูลเดียวกับ ผักชีลาว, ผักชีไทย   อ่านเพิ่ม👉4 ชนิดผักชีนิยมใช้ในครัว
• มีชื่อสามัญว่า Culantro , Fitweed , stink weed, long coriander, Mexican coriander
• ชื่อวิทยาศาสตร์ Eryngium foetidum Linn
• ชื่ออื่น ภาคเหนือ เรียก ผักชีฝรั่ง ผักชีดอย หอมป้องกุลา , ผักชีใบเลื่อย
• ภาคกลาง เรียก ผักชีฝรั่ง, กะเหรี่ยง- แม่ฮ่องสอน เรียกว่า แมะและเด๊าะ , เชียงใหม่ เรียก ผักจี

1. โดยการหว่านเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งในกะบะปลูก หรือในกระถาง เตรียมดิน และไถ่เพื่อให้ดินย่อยให้ละเอียด ปล่อยน้ำเข้าพอให้ดินชื้นแฉะ แล้วหวานเมล็ดพันธุ์ เมื่อเมล็ดงอกแล้วต้องทำที่บังแดด ขึงสะแลนพรางแสง 60% เป็นเทคนิคที่ช่วยให้ใบผักชีฝรั่งอ่อนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
2. วิธีการแยกกอ ปลูกลงแปลงให้มีระยะห่างระหว่างต้น 20*20 ซ.ม. หรือปลูกลงในภาชนะ โดยการแยกต้นอ่อนจากต้นแม่ (จากต้นกล้าผักชีฝรั่งในกระถาง) หรือนำต้นที่มีรากตัดให้ห่างจากโคน 1-2 นิ้ว ไปชำลงในวัสดุชำ ประมาณ 2-3 วัน จะแตกยอดอ่อน

มักเกิดในฤดูร้อน

วิธีป้องกัน

1.โดยการใช้สารชีวภัณฑ์บาซิลลัส ซับทีลีส (Bacillus subtilis) ใช้สำหรับป้องกันและกำจัด โรคพืชที่เกิดจากเชื้อรา และเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคใบไหม้ โรคใบจุดสีน้ำตาล โรคเมล็ดต่างในไม้ผล ได้แก่ โรครากเน่าโคนน่า ในส่วนของ พืชผักได้แก่ โรคแอนแทรคโนสในพริก ในผักกินใบเช่น คะน้า ได้แก่โรคใบจุดที่เกิดจากเชื้อรา เป็นต้น

2. ในกรณีที่โรครุกรามมากอาจใช้สารเคมีพวกเบนเลท อัตราส่วน 6-12 กรัม/น้ำ 20 ลิตร พ่นบริเวณที่เกิดโรค

มักเกิดในฤดูฝน ป้องกันโดยยกร่องให้สูงเพื่อระบายน้ำ หลังคาควรโปร่งเพื่อให้แสงส่องได้ถึง

วิธีป้องกัน

1. สารชีวภัณฑ์บาซิลลัส ซับทีลีส (Bacillus subtilis)
2. ใช้สารเคมีพวก แอนติโกร 1% อัตรา 30-60 กรัม / น้ำ 20 ลิตร ฉีดให้ทั่วบริเวณที่เกิดโรค

หนอนจะกัดกินใบจนเหลือแต่ก้านใบ เกิดจากหนอนเมื่อโตเต็มวัยจะกลายเป็นผีเสื้อกลางคืน ลักษณะหัวสีน้ำตาล ลำตัวสีน้ำตาลอ่อน ปลายปีกหน้าและปีกหลังสีน้ำตาลอมเทา

วิธีป้องกัน: โดยสารชีวภัณฑ์ บาซิลลัส ทูริงเยนซิส (Bacillus thuringiensis)

วิธีป้องกัน: ด้วยการโรยปูนขาว หรือใช้สารชีวภัณฑ์ เชื้อราพาซิไลมัยซิส ไลลาซินัส

ข้อมูลอ้างอิง

1. การปลูกพืชผักสวนครัว Home-grown vegetable อ.วิเชษฐ ค้าสุวรรณ , สำนักพิมพ์คลื่นอักษร, 2551  หน้า 122-124
2. คู่มือการวางแผน…เพาะปลูกผักฝืนฤดูให้รวย อ.อภิชาติ ศรีสอาด และอัมพา คำวงษา , นาคา อินเตอร์มีเดีย, 2556 หน้า 54-55
3. ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน, นิดดา หงษ์วิวัฒน์, ทวีทอง หงส์วิวัฒน์, สุภาพรรณ เยี่ยมชัยภูมิ , สำนักพิมพ์แสงแดด, 2550 หน้า150
4. ผักสมุนไพร ปลูกกินเองง่ายๆ ภายในบ้าน , นนทชาติ ปราชญ์รักษา, วิทยสถาน , 2553, หน้า 120-121