จิงจูฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผักกินใบ มีสรรพคุณดี ทำหลากเมนู

สารบัญ

ถิ่นกำเนิดของจิงจูฉ่าย
ลักษณะทางพฤกษาาสตร์ของจิงจูฉ่าย
วิธีปลูกและดูแลต้นจิงจูฉาย
โรคและแมลงศัตรูพืชที่พบบ่อยของต้นจิงจูฉ่ายวิธีการขยายพันธุ์จิงจูฉ่าย
วิธีการขยายพันธุ์จิงจูฉ่าย
สารอาหารสำคัญของต้นจิงจูฉ่าย
สรรพคุณของต้นจิงจูฉ่ายและวิธีใช้
เมนูอาหารของจิงจูฉ่าย

ถิ่นกำเนิดของจิงจูฉ่าย

ชื่อจิงจูฉ่ายในภาษาอังกฤษ White Mugwort (ชื่อวิทยาศาสตร์: Artemisia lactiflora)

เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศจีนและเวียดนาม
จัดอยู่ในวงศ์ Asteraceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับผักสลัดต่างๆ และดอกเดซี่

ลักษณะทางพฤกษาศาสตร์ของจิงจูฉ่าย

ลำต้น

จิงจูฉ่ายมีลำต้นเป็นไม้ล้มลุก หรือ ไม้พุ่มขนาดเล็ก มีความสูงประมาณ 30-50 เซนติเมตร ลำต้นมีสีม่วงแดงเรื่อ และแตกกิ่งก้านสาขาออกไปรอบๆ

ใบ

ใบของจิงจูฉ่ายเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันไปตามลำต้น ใบมีรูปร่างเป็นรูปรีกว้าง ขอบใบหยักเว้าเป็นพูคล้ายใบประกอบแบบขนนก ขอบใบหยักเว้าไม่สม่ำเสมอ ก้านใบสีม่วงแดง และมีขนปกคลุมเล็กน้อย มีกลิ่นฉุน

ดอก

ดอกของจิงจูฉ่ายออกเป็นช่อแตกแขนงที่ปลายยอด หรือตามง่ามใบ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ผล

ผลของจิงจูฉ่ายเป็นผลแห้ง มีขนาดเล็กมาก และมีเมล็ดอยู่ภายใน

shop now

การปลูกและการดูแลของต้นจิงจูฉ่าย

อุณหภูมิที่เหมาะสม

อุณหภูมิที่เหมาะสมกับการปลูกคือ 20-30°C แต่ก็เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศร้อนได้ดี

การรดน้ำ

ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าให้ดินแฉะ ควรรักษาความชื้นในดินให้ดี โดยเฉพาะในช่วงแรกของการปลูก

แสงแดด

จิงจูฉ่ายชอบแสงแดดรำไร ควรปลูกในที่ที่ไม่โดนแสงแดดจัดตลอดทั้งวัน

ฤดูที่เหมาะสมในการปลูก

ควรปลูกในฤดูฝนหรือฤดูที่มีความชื้นสูง เช่น ช่วงปลายฝนถึงต้นหนาว (สิงหาคม-ตุลาคม)

การบำรุง

สามารถใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในการบำรุงดิน การเสริมธาตุอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ใบดก

ระยะเวลาเก็บเกี่ยว

จิงจูฉ่ายสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 60-90 วัน โดยใช้ใบสดในการทำอาหารหรือแปรรูปเพื่อการรักษา

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นจิงจูฉ่ายที่พบบ่อย

โรคราน้ำค้าง ,โรคโคนเน่า

วิธีแก้ไขและป้องกัน: ใช้สารชีวภัณฑ์จากเชื้อรา Trichoderma ป้องกันโรครากเน่าและโคนเน่า

แมลง: เพลี้ยอ่อน, ไรแดง

วิธีแก้ไขและป้องกัน: ใช้น้ำหมักสะเดาหรือสารสกัดจากพืชที่มีฤทธิ์ไล่แมลง เช่น ตะไคร้หอม หรือข่า ในการควบคุมเพลี้ยและแมลงศัตรูพืช

วิธีการขยายพันธุ์จิงจูฉ่าย

จิงจูฉ่ายเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่าย โดยวิธีที่นิยมที่สุดคือ การปักชำกิ่ง

เลือกกิ่งพันธุ์: เลือกกิ่งที่สมบูรณ์ แข็งแรง ไม่มีโรคแมลง และมีความยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร
ตัดกิ่ง: ใช้มีดคม ๆ ตัดกิ่งให้เฉียง เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการดูดซับน้ำ และแช่ในน้ำยาเร่งรากซัก 30 นาที ก่อนนำไปปลูก
เตรียมดิน: เตรียมดินปลูกที่ร่วนซุย มีอินทรียวัตถุสูง
ปักชำ: ปักชำกิ่งลงในดินที่เตรียมไว้ ลึกประมาณครึ่งหนึ่งของกิ่ง
ดูแลรักษา: รดน้ำให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ และวางไว้ในที่ที่มีแสงรำไร

สารอาหารสำคัญของต้นจิงจูฉ่าย

สารต้านอนุมูลอิสระ: จิงจูฉ่ายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวโน และวิตามินซี ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดเซลล์มะเร็งและความเสื่อมของเซลล์
ใยอาหาร: ใยอาหารในจิงจูฉ่ายช่วยในการขับถ่าย ทำให้ลำไส้สะอาด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วิตามินและแร่ธาตุ: จิงจูฉ่ายมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคโลหิตจาง และบำรุงกระดูก
สารประกอบฟีนอล: สารประกอบฟีนอลในจิงจูฉ่ายมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง

สรรพคุณของจิงจูฉ่ายและวิธีใช้

จิงจูฉ่ายเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการบำรุงร่างกายและรักษาโรคต่างๆ มาดูกันว่าจิงจูฉ่ายมีสรรพคุณอะไรบ้าง และสามารถนำไปใช้รักษาโรคอะไรได้

สรรพคุณของจิงจูฉ่าย

บำรุงเลือด: ช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
ขับลม: ช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด
ลดไข้: ช่วยลดไข้จากการติดเชื้อ
แก้ไอ: ช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ
บำรุงปอด: ช่วยให้ปอดแข็งแรง ทำให้หายใจสะดวกขึ้น
ลดอาการอักเสบ: ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย
ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง
บำรุงผิวพรรณ: ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง

จิงจูฉ่ายช่วยแก้โรคอะไรบ้าง

โรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย
โรคหวัด: ช่วยลดไข้ แก้ไอ เจ็บคอ
โรคผิวหนัง: ช่วยลดอาการอักเสบของผิวหนัง
โรคเลือด: ช่วยบำรุงเลือด
โรคเกี่ยวกับระบบหายใจ: ช่วยบรรเทาอาการหอบหืด

วิธีใช้จิงจูฉ่าย

ต้มดื่ม หรือทำเป็นชา: นำใบจิงจูฉ่ายมาต้มกับน้ำดื่ม ช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยบำรุงสุขภาพได้
ทำอาหาร: นำใบจิงจูฉ่ายมาประกอบอาหาร เช่น ต้มจืด ต้มยำ